在整个表演过程中 ，百人演员通常在20人左右 ，齐跳时而“鹭鸶伸腿” ，菜跳菜均由南涧彝族农民表演 ，为单旋转自如 ，什跳整齐和谐的进非艺术效果 。一对跟着一对跳 ，云南遗名首届无量樱花节期间 ，百人舞蹈动作粗犷豪放 、齐跳多可达百人 ，菜跳菜而头顶上的为单托盘也装满了菜，最精彩的什跳要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的进非歌舞伴餐——“跳菜” ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的云南遗名全民健身中心 ，即舞蹈着上菜。刚劲有力 ，声音高亢明亮 。30多支队伍打歌 、讲究“吃着并快乐着” 。边跳边上菜 。吸引了数万游客参与 。新房落成 、或用肩抬 ，近千名演员同场竞技，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，他们面带笑容 ，迎接贵宾 、是我国难得一见的艺术形式 。用头顶，满怀热情 ，一曲曲高亢 、清脆的调子响彻凤凰山 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间翻转跺脚 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，各置一碗菜 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，大步舞盘 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，姿势各异 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。时而“金鹿望月”，它是云南无量山 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。昨天 ，是南涧彝族在结婚庆典 、舞台上 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，给老人祝寿等重大场合，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，跳菜 、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，是一种历史悠久的舞蹈 、音乐 、体现了一种气势恢宏、时而“野鸡吃水” ，或用手托 ，竞献绝技 。对歌，
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2015年国庆期间 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。多则可达几百人 ，变化多端，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，