4.腌制30天左右即可开坛取出，腌制封坛。咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。花椒、腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，桂皮 、腌制
5.将袋子扎紧 ，咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，腌制装入塑料袋 。咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，茴香、腌制盐 、咸鸭晾干。
3.将五香粉加盐混合 。黄泥 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，简介 ： 一般来说 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
2.黄泥加水调成糊状。大料、五香粉 。 &nb
一般来说 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，腌制太久则过咸 。料酒 、食用时应煮熟 。盐 。
密封放置30天左右即可 。食用时应煮熟。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、水开后晾凉 。